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El hinojo es un tubérculo que tiene forma de cebolla con una corona de hermosas ramas verdes, con semillas de aspecto agradable. Todo el bulbo contiene muchas propiedades que son muy beneficiosas para nuestra salud.


Pero en este artículo le vamos a comentar sobre las bondades que aportan a su salud las semillas de hinojo. Leer Más »

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Puede que luego de comer esta deliciosa fruta (porque así la consideramos todos), pero lo cierto es que pertenece a la familia de las cucurbitáceas u hortalizas, como el melón o el pepino, usted este acostumbrado a desechar o escupir las semillas.

Semillas de sandia

Más sin embargo otros ya han aprendido sobre el valor nutricional que estas semillas aportan a nuestro organismo. Las semillas de sandía son bajas en calorías y muy ricas en nutrientes. Cuando las asamos, son crujientes y fácilmente pueden tomar el lugar de cualquier merienda saludable entre comidas. Leer Más »

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El centeno es un grano que sin duda merece la atención de la gente. Es muy popular en algunas partes del mundo, donde reemplaza el trigo como el principal grano en la dieta de las personas. El centeno es más sabroso que el trigo y tiene algunos beneficios para la salud muy interesantes.

Semillas de centeno

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Las semillas de mostaza, son muy apreciadas en el mundo culinario y son vainas de la fruta que proviene de la planta de mostaza. Los miembros más cercano de la familia de la mostaza son la col, el brócolis y la col de brúcelas. Esta planta es nativa del Asia menor, pero hoy día también se cultivan en Canadá, la India, China y los países con climas templados de Europa.

Mostaza

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La cocina con semillas germinadas resulta de una variedad asombrosa. Un sorbete-como postres o como un plato principal- es un cambio refrescante para el paladar, sobre todo durante el verano. Además, los sorbetes son muy fáciles de hacer y siempre quedan muy bien.

Cocinar semillas germinadas

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Todo el sentido de la vida de una semilla es producir una nueva planta y, a su vez, la vida y la energía de una planta tienen como finalidad crear semillas. En una semilla está contenido el nacimiento de los futuros árboles plantas vegetales. Todo está dentro de la semilla: corteza, savia, flores y frutos, para llegar a madurar hasta su plenitud.

Semillas

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Es una semilla pequeña de color ligeramente tostado y con agradable olor a hierbas. Es originario del Asia occidental. Usualmente las semillas y las hojas se usan como una especia culinaria, pero varios estudios revelan que el fenogreco es usado para tratar varios problemas de salud. Contener proteínas, vitamina C, niacina, potasio y diosgenina (que es un compuesto que tiene propiedades similares a los estrógenos). Otros componentes activos del fenogreco son alcaloides, lisina y L-triptófano, así como saponinas esteroides (diosgenina, yamogenina, tigogenina, y neotigogenin).

Fenogreco

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Es una semilla libre de gluten y llena de nutrientes. Consumida en abundancia en los países Asiáticos durante siglos. Y últimamente se ha convirtiendo muy popular en los EE.UU., Canadá y Europa debido a sus numerosos beneficios para la salud. Es muy rico en minerales y vitaminas (especialmente en vitamina E y en completo de vitamina B). El trigo sarraceno no es propiamente un cereal. Se le estima por su aporte de rutina, sustancia que fortalece las paredes de las arterias, reduce la presión sanguínea y ayuda a aliviar las varices.

Alforfón

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Las semillas de sésamo ( Sesamum indicum ), provienen de la India, el medio y lejano oriente además de algunas partes de África; y en la actualidad existen plantaciones por todo el mundo. Las semillas de sésamo pertenecen a las plantas herbáceas. Y su variedad clara y tostadas se venden tanto peladas como sin pelar. Es preferible que las compre sin pelar y sin tostar y de cultivo orgánico para poderlas germinar, pues las semillas con piel suelen tratarse con disolvente químico.

Semillas de Sesamo

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La glycine max o soja, planta de Ia familia de las leguminosas, ha formado parte de la alimentación humana desde los albores de la Prehistoria.

Soja

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