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La enfermedad celíaca fue descrita por primera vez más de hace 8.000 años por un médico griego que no tenía idea de que este trastorno era un tipo de reacción autoinmune al gluten. Esta información no llegó a ser clara sino hasta miles de años más tarde, cuando los investigadores se dieron cuenta de que los pacientes celíacos se originaban por el consumo de gluten (una proteína que se encuentra en numerosos alimentos, especialmente en el pan).

Incluso es en los últimos 50 años, que hemos llegado a conocer mucho más acerca de cómo se manifiestan los síntomas de enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. Leer Más »

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Todos estamos expuestos a desarrollar una alergia a alguna o a muchas sustancias en cualquier momento de nuestra vida. El hecho de que una alergia no se manifieste durante un determinado período de tiempo, no significa que no se vaya a sufrir nunca; en ocasiones se desconoce que se ha padecido una alergia por haber atribuido los síntomas a otras causas.

Alergias

¿Qué se entiende por alergia? Leer Más »

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