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Originaria de Sudamérica (también conocida a veces como el cilantro mexicano), el foetidum eryngium es una hierba que es conocida por su peculiar y llamativo olor.

Es muy utilizado en las cocinas de todo el mundo, no sólo a los países de América Latina, sino que también por toda Asia. Su nombre es un poco extraño y suele ser confundida con el cilantro, y eso se debe a que el sabor de ambas es un poco similar pero el del culantro tiende a ser más fuerte. Leer Más »

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El metabolismo es el proceso mediante el cual el cuerpo transforma los alimentos que comemos en energía. La tasa metabólica basal (TMB) de su cuerpo ayuda a mantener las funciones básicas, tales como la renovación celular, la reparación, la circulación sanguínea, la respiración y el equilibrio hormonal, cuando está en reposo.

Hay varios factores que influyen en la tasa metabólica basal, como lo es la edad, el sexo, el peso, la talla, la composición corporal y su dieta diaria. Leer Más »

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El mamoncillo, quenepas, cotoprí, guayo tiene muchos nombres alrededor del mundo. Es una fruta de la familia de las sapindáceas y es oriunda de la zona intertropical de América.

quenepas

El fruto de este árbol es pequeño, redondo, verde en su cascara y por dentro un hermoso tono naranja claro. Posee un exquisito sabor que combina a la perfección el ácido y el dulce. Independientemente del nombre que le otorguen en su región lo que no cambia es el impresionante valor nutricional y los beneficios que le aportan a nuestra salud. Leer Más »

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Todos conocemos perfectamente como es la sensación de hambre ya que la experimentamos desde el mismo instante en que salimos del vientre materno. El hambre suele presentarse muy a destiempo y en ocasiones es tanta que creemos desfallecer porque nuestro estómago nos está exigiendo volver a comer.

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Científicamente hablando el hambre es caudada por la liberación de grelina, una hormona que envía señales al cerebro como diciéndole al cuerpo que necesita más comida. Sin embargo la leptina, es la hormona que representa el antónimo de la grelina, y es a ella precisamente que debemos estimular para lograr inhibir el hambre. Leer Más »

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A veces, elegir la dieta más acorde para nosotros mismo puede ser una tarea titánica, más si tenemos que tomar cuenta una serie de factores que incluyen: qué tipo de cuerpo tenemos, si somos alérgicos a ciertos alimentos, cuales son los que nos proporcionan los mejores nutrientes, las vitaminas y los minerales necesarios para que nuestro cuerpo funcione al 100 por ciento. Y sobre todo cuáles alimentos podemos comer y cuáles no, en el caso de que tengamos alguna patología preexistente.

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Hoy vamos a tratar sobre que tipo de dietas se debe seguir dependiendo del tipo de cuerpo que tenemos – específicamente sobre el cuerpo mesomorfo- esto con el fin de ayudarle a que se alimente mejor. Leer Más »

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Puede que luego de comer esta deliciosa fruta (porque así la consideramos todos), pero lo cierto es que pertenece a la familia de las cucurbitáceas u hortalizas, como el melón o el pepino, usted este acostumbrado a desechar o escupir las semillas.

Semillas de sandia

Más sin embargo otros ya han aprendido sobre el valor nutricional que estas semillas aportan a nuestro organismo. Las semillas de sandía son bajas en calorías y muy ricas en nutrientes. Cuando las asamos, son crujientes y fácilmente pueden tomar el lugar de cualquier merienda saludable entre comidas. Leer Más »

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Alégrate si te encantan los frutos secos porque valen oro en la prevención de enfermedades. Una de las golosinas favoritas de los niños es la crema de cacahuate. Cuando crecemos y nos enteramos de la cantidad de grasa que contienen optamos por otras opciones. De adultos deberíamos comer un puñado de frutos secos sin remordimiento porque según estudios recientes, ayudan a prevenir enfermedades. Hay que comerlos con moderación pero son excelente alternativa a los refrigerios que engordan. Debemos limitar su consumo a 4 o 5 porciones de 30 gramos por semana pero nunca excluirlos de la dieta.

frutossecos

 

Los estudios indican que: Leer Más »

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A medida que las personas avanzan en edad, los cambios físicos y fisiológicos se llevan a cabo en el cuerpo como parte natural del envejecimiento y estos cambios pueden afectar a casi todos los órganos del cuerpo y dejar un impacto en la salud y el estilo de vida de las personas de edad avanzada.

Alimentos sanos

Con el envejecimiento, los huesos, las articulaciones y los músculos se vuelven más débiles. Los huesos pierden densidad y se encogen en tamaño lo que los hace más susceptibles a las fracturas. Las articulaciones se vuelven menos flexibles, se inflaman ocasionando dolor lo que conlleva a una falta de flexibilidad y equilibrio. Los cambios en el cuerpo debido a la pérdida de masa muscular y a la reducción del metabolismo conducen a la redistribución de la grasa en la zona abdominal y los glúteos por lo que es más difícil mantener el peso corporal ideal.

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Provenientes del Asia central, son pequeñas, con forma redondeada y plana. Las lentejas son un alimento básico y delicioso que debe incluir en su dieta diaria. Son bajas en calorías, pero su contenido nutritivo es muy alto. Estos granos son ideales para germinar en casa, siempre y cuando use los verdes, porque las rojas se les retiran la piel tras su recolección. Son muy versátiles para consumir ya que puede hacerlo en ensaladas, sopas, hamburguesas, galletas, etc. Y lo mejor es que se encuentran en casi todas las tiendas de alimentos.

Lentejas

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Popeye fue sin duda fue su más ferviente admirador. La espinaca es un alimento cargado con toneladas de nutrientes y muy bajo en calorías. Verduras de hojas verdes como la espinaca son importantes para la piel y el cabello, la salud ósea, y proporcionan proteínas, hierro, vitaminas y minerales. Los beneficios para la salud provenientes del consumo de espinacas incluyen la mejora del control de la glucosa en sangre de los diabéticos, la disminución del riesgo de padecer cáncer, reducción de la presión arterial, mejora la salud ósea y la disminución del riesgo de desarrollar asma.

Espinacas

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